【摘要】人們每天的生活都離不開水,并且,隨著人們健康意識的不斷提高,對飲水的重視度也日益增長,但這種關(guān)注往往落不到實(shí)處,也就是說不懂得“科學(xué)飲水”的方法。還有,市場上的飲用水種類繁多,再加上廣告的影響,讓人們很容易走進(jìn)飲用水的誤區(qū)。所以,了解飲水知識,樹立科學(xué)的飲水觀念,就顯得頗為重要了。
【關(guān)鍵詞】科學(xué)飲水;重要性
隨著生活水平的提高,人們對生活的認(rèn)識也發(fā)生了很大的改變,并不滿足于吃飽穿暖的基本要求,而是將目標(biāo)定向更健康、更合理的生活理念,而如何科學(xué)飲水就是人們普遍遇到的亟需解決的問題,下面就科學(xué)飲水的重要性及常見的錯誤的飲水行為和解決方法做一簡要闡述。
1 科學(xué)飲水的重要性
水是生命的源泉,是維持正常生理機(jī)能所必需的物質(zhì),古人更是有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)不如水補(bǔ),水是百藥之王”一說;WHO調(diào)查發(fā)現(xiàn),人類疾病的80%與飲水有關(guān),發(fā)展中國家80%的疾病和1/3的死亡是由飲水不潔造成的,人們當(dāng)前的飲水習(xí)慣將決定10年后的健康狀況;新的研究表明,慢性脫水和液體攝入差會影響身體健康和機(jī)能,除罹患多種疾病,如尿道癌、腎結(jié)石、乳腺癌、結(jié)腸癌之外,還可加速衰老的進(jìn)程;美國醫(yī)學(xué)博士巴特曼更是以一本《水是最好的藥》給醫(yī)學(xué)界投下了一顆原子彈,讓人們對疾病的認(rèn)識、預(yù)防和治療有了新的理解。可以說的更具體一些:比如,飲用水中含碘過低過高均會導(dǎo)致甲狀腺疾病;水中含氟過低會使兒童齲齒率變高,而水中含氟過高就會使氟斑牙、氟骨癥患病率增高,水中還含有豐富的微量元素、礦物質(zhì)等,在參與人體新陳代謝方面有著至關(guān)重要的作用;水質(zhì)硬度高低和心腦血管病的發(fā)病率關(guān)系密切,一般認(rèn)為,硬水較之軟水可以減少心臟病的死亡率等等。因此,如何選擇飲用水和怎樣才是科學(xué)的飲水方式值得我們深思。
【關(guān)鍵詞】科學(xué)飲水;重要性
隨著生活水平的提高,人們對生活的認(rèn)識也發(fā)生了很大的改變,并不滿足于吃飽穿暖的基本要求,而是將目標(biāo)定向更健康、更合理的生活理念,而如何科學(xué)飲水就是人們普遍遇到的亟需解決的問題,下面就科學(xué)飲水的重要性及常見的錯誤的飲水行為和解決方法做一簡要闡述。
1 科學(xué)飲水的重要性
水是生命的源泉,是維持正常生理機(jī)能所必需的物質(zhì),古人更是有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),食補(bǔ)不如水補(bǔ),水是百藥之王”一說;WHO調(diào)查發(fā)現(xiàn),人類疾病的80%與飲水有關(guān),發(fā)展中國家80%的疾病和1/3的死亡是由飲水不潔造成的,人們當(dāng)前的飲水習(xí)慣將決定10年后的健康狀況;新的研究表明,慢性脫水和液體攝入差會影響身體健康和機(jī)能,除罹患多種疾病,如尿道癌、腎結(jié)石、乳腺癌、結(jié)腸癌之外,還可加速衰老的進(jìn)程;美國醫(yī)學(xué)博士巴特曼更是以一本《水是最好的藥》給醫(yī)學(xué)界投下了一顆原子彈,讓人們對疾病的認(rèn)識、預(yù)防和治療有了新的理解。可以說的更具體一些:比如,飲用水中含碘過低過高均會導(dǎo)致甲狀腺疾病;水中含氟過低會使兒童齲齒率變高,而水中含氟過高就會使氟斑牙、氟骨癥患病率增高,水中還含有豐富的微量元素、礦物質(zhì)等,在參與人體新陳代謝方面有著至關(guān)重要的作用;水質(zhì)硬度高低和心腦血管病的發(fā)病率關(guān)系密切,一般認(rèn)為,硬水較之軟水可以減少心臟病的死亡率等等。因此,如何選擇飲用水和怎樣才是科學(xué)的飲水方式值得我們深思。
2 常見的錯誤的飲水行為
2.1 在口渴的時候才喝水。
口渴是大腦中樞發(fā)出要求補(bǔ)水的救援信號。由于人們喝水的欲望不像食欲那么強(qiáng)烈,如果感到口渴說明體內(nèi)水分已經(jīng)失衡,腦細(xì)胞脫水已經(jīng)到了一定的程度,也就是說,口渴之前部分器官和細(xì)胞早都 “渴了”,這時候才喝水就顯得有些晚了。尤其在夏季生活中,由于氣候炎熱,人體流汗過多,如若飲水不足,身體就容易出現(xiàn)脫水的癥狀:如疲勞、頭痛等,更嚴(yán)重者出現(xiàn)意識障礙、視力模糊、肌肉痙攣甚至危及生命。所以,我們喝水應(yīng)該掌握好時間:
�、俨荒艿鹊娇诳什藕人�,應(yīng)養(yǎng)成口渴前就飲水的習(xí)慣。
�、诙沤^暴飲,提倡少量多次飲水。
�、勰蛄可兕伾畋硎撅嬎蛔�。
④睡眠時身體也會丟失水分,在早上起床時和晚上睡覺前均應(yīng)適當(dāng)飲水。
2.2 用飲料、茶代替水。
現(xiàn)在,市面上的飲料種類之多,讓人目不暇接,很多消費(fèi)者每天以飲料為伴,而沒有了喝水的概念。大部分飲料所含糖分都較多,容易引起肥胖,且不利于牙齒發(fā)育;所含電解質(zhì)會對胃產(chǎn)生不良刺激,還會增加腎臟負(fù)擔(dān),損害腎功能;所含二氧化碳會影響胃腸道的消化和吸收,對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮作用;所含磷酸,會影響鈣的吸收,出現(xiàn)骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松�？磥�,用飲料代替白開水是不可取的,二者之間必須劃清界限。
喝茶能代替喝水嗎?石成金在其所著《長生秘訣》中提到,“茶水少飲,最能養(yǎng)脾”,但如果沒有節(jié)制地長期大量飲茶,就能耗傷脾腎,造成脾胃虛弱。濃茶還能致使神經(jīng)功能失調(diào),使腸粘膜分泌粘液功能下降,發(fā)生便秘。因此,少量喝茶有益,但絕不能完全取代白開水的地位。
2.3 飲用水越純越好。
許多人對飲用水的理解存在嚴(yán)重的誤區(qū),普遍認(rèn)為水越純凈越好。中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會主任李復(fù)興教授認(rèn)為:“健康水”有3個主要標(biāo)準(zhǔn):一是沒有污染的水;二是沒有退化的水;三是符合人體生理需要的水。上面所說的純凈水由于不含有任何微量元素與礦物質(zhì),礦鹽含量和硬度都近于零,只滿足三個標(biāo)準(zhǔn)的第一條,只能說是沒有污染的安全水,還達(dá)不到健康的標(biāo)準(zhǔn)。與此相近的還有蒸餾水,都不應(yīng)該作為飲用水的首選。除此之外,市場上水的種類還有很多,比如“礦物質(zhì)水”“電解水”“離子水”“太空水”等等,其實(shí)就是純凈水的改版,并且不同廠家所生產(chǎn)的質(zhì)量千差萬別,選擇時還需慎重。
2.4 常喝礦泉水有益健康。目前,有大量的研究認(rèn)為,天然礦泉水是自然界出產(chǎn)的含有一定礦物質(zhì)的水,是最健康的水。我國也制定了《飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》,但符合該標(biāo)準(zhǔn)的水較少,還不能滿足大眾的需要。而對市售礦泉水國家尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),所含成分差別很大。為了保證飲水質(zhì)量,還應(yīng)進(jìn)一步規(guī)范飲用水市場,嚴(yán)格檢查,制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
2.5 自來水是安全的。污水排放量過大,致使水質(zhì)污染嚴(yán)重的情況令人擔(dān)憂,加之大部分水廠對水的凈化多采用傳統(tǒng)工藝,在氯化消毒時有形成致癌、致突變物的潛在危險。一項(xiàng)對全國35個城市的調(diào)查表明,出廠水經(jīng)管道輸送到用戶家后,自來水不合率會增加20%左右,諸如大腸桿菌、亞硝酸鹽、PH值等都嚴(yán)重的超標(biāo)。故而自來水不能直接飲用。那么,煮沸就安全了嗎?只能說是基本安全,因?yàn)樗蠓胁⒉荒軐⑺兄亟饘�、氰化物等有毒物質(zhì)完全去除。比如,當(dāng)水溫煮至沸點(diǎn)(100℃)時,水中的氯轉(zhuǎn)化為三鹵甲烷,其含量比冷水增加3-5倍,反而加重了污染。
自來水在我們的生活中需用量很大,和人們的身體健康息息相關(guān),存在這么多的問題,應(yīng)該怎樣解決呢?
首先,要在政策上給予保證,對自來水的處理要加強(qiáng)消毒和管理,重視水的進(jìn)一步處理,不能停留在滿足基本要求即可的層面上。
其次,個人要注意飲水衛(wèi)生和提高科學(xué)飲水的意識。
�、龠x擇質(zhì)量好,信得過的凈化水的設(shè)備。
�、陲嬘弥蠓兴�。自來水煮沸能殺死細(xì)菌、病毒和去除水中氯味。據(jù)研究,我們常喝的涼開水有促進(jìn)新陳代謝,改善免疫功能的效果。
�、蹜�(yīng)喝沒有受到污染的天然水和含適量微量元素和礦物質(zhì)的水。
水對人的不可或缺使人們格外的關(guān)注它,近年來,“怎樣喝水才健康”“怎樣的水是健康的”日益成為人們談?wù)撟顝V的話題之一,雖然國內(nèi)外對這方面的研究有了一定進(jìn)展,但還沒有達(dá)到人人都能喝上健康水的理想狀況,我們希望科學(xué)飲水能深入人心,也期待“健康水”能真正進(jìn)入我們的生活。
參考文獻(xiàn)
[1] 建設(shè)部衛(wèi)生部第53號令《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》.1996
[2] 降福志,張曉健,王占生.健康飲水的水質(zhì)指標(biāo)體系探討明.環(huán)境與健康雜志,2002,19(5):407-408
2.1 在口渴的時候才喝水。
口渴是大腦中樞發(fā)出要求補(bǔ)水的救援信號。由于人們喝水的欲望不像食欲那么強(qiáng)烈,如果感到口渴說明體內(nèi)水分已經(jīng)失衡,腦細(xì)胞脫水已經(jīng)到了一定的程度,也就是說,口渴之前部分器官和細(xì)胞早都 “渴了”,這時候才喝水就顯得有些晚了。尤其在夏季生活中,由于氣候炎熱,人體流汗過多,如若飲水不足,身體就容易出現(xiàn)脫水的癥狀:如疲勞、頭痛等,更嚴(yán)重者出現(xiàn)意識障礙、視力模糊、肌肉痙攣甚至危及生命。所以,我們喝水應(yīng)該掌握好時間:
�、俨荒艿鹊娇诳什藕人�,應(yīng)養(yǎng)成口渴前就飲水的習(xí)慣。
�、诙沤^暴飲,提倡少量多次飲水。
�、勰蛄可兕伾畋硎撅嬎蛔�。
④睡眠時身體也會丟失水分,在早上起床時和晚上睡覺前均應(yīng)適當(dāng)飲水。
2.2 用飲料、茶代替水。
現(xiàn)在,市面上的飲料種類之多,讓人目不暇接,很多消費(fèi)者每天以飲料為伴,而沒有了喝水的概念。大部分飲料所含糖分都較多,容易引起肥胖,且不利于牙齒發(fā)育;所含電解質(zhì)會對胃產(chǎn)生不良刺激,還會增加腎臟負(fù)擔(dān),損害腎功能;所含二氧化碳會影響胃腸道的消化和吸收,對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮作用;所含磷酸,會影響鈣的吸收,出現(xiàn)骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松�？磥�,用飲料代替白開水是不可取的,二者之間必須劃清界限。
喝茶能代替喝水嗎?石成金在其所著《長生秘訣》中提到,“茶水少飲,最能養(yǎng)脾”,但如果沒有節(jié)制地長期大量飲茶,就能耗傷脾腎,造成脾胃虛弱。濃茶還能致使神經(jīng)功能失調(diào),使腸粘膜分泌粘液功能下降,發(fā)生便秘。因此,少量喝茶有益,但絕不能完全取代白開水的地位。
2.3 飲用水越純越好。
許多人對飲用水的理解存在嚴(yán)重的誤區(qū),普遍認(rèn)為水越純凈越好。中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會主任李復(fù)興教授認(rèn)為:“健康水”有3個主要標(biāo)準(zhǔn):一是沒有污染的水;二是沒有退化的水;三是符合人體生理需要的水。上面所說的純凈水由于不含有任何微量元素與礦物質(zhì),礦鹽含量和硬度都近于零,只滿足三個標(biāo)準(zhǔn)的第一條,只能說是沒有污染的安全水,還達(dá)不到健康的標(biāo)準(zhǔn)。與此相近的還有蒸餾水,都不應(yīng)該作為飲用水的首選。除此之外,市場上水的種類還有很多,比如“礦物質(zhì)水”“電解水”“離子水”“太空水”等等,其實(shí)就是純凈水的改版,并且不同廠家所生產(chǎn)的質(zhì)量千差萬別,選擇時還需慎重。
2.4 常喝礦泉水有益健康。目前,有大量的研究認(rèn)為,天然礦泉水是自然界出產(chǎn)的含有一定礦物質(zhì)的水,是最健康的水。我國也制定了《飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》,但符合該標(biāo)準(zhǔn)的水較少,還不能滿足大眾的需要。而對市售礦泉水國家尚無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),所含成分差別很大。為了保證飲水質(zhì)量,還應(yīng)進(jìn)一步規(guī)范飲用水市場,嚴(yán)格檢查,制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
2.5 自來水是安全的。污水排放量過大,致使水質(zhì)污染嚴(yán)重的情況令人擔(dān)憂,加之大部分水廠對水的凈化多采用傳統(tǒng)工藝,在氯化消毒時有形成致癌、致突變物的潛在危險。一項(xiàng)對全國35個城市的調(diào)查表明,出廠水經(jīng)管道輸送到用戶家后,自來水不合率會增加20%左右,諸如大腸桿菌、亞硝酸鹽、PH值等都嚴(yán)重的超標(biāo)。故而自來水不能直接飲用。那么,煮沸就安全了嗎?只能說是基本安全,因?yàn)樗蠓胁⒉荒軐⑺兄亟饘�、氰化物等有毒物質(zhì)完全去除。比如,當(dāng)水溫煮至沸點(diǎn)(100℃)時,水中的氯轉(zhuǎn)化為三鹵甲烷,其含量比冷水增加3-5倍,反而加重了污染。
自來水在我們的生活中需用量很大,和人們的身體健康息息相關(guān),存在這么多的問題,應(yīng)該怎樣解決呢?
首先,要在政策上給予保證,對自來水的處理要加強(qiáng)消毒和管理,重視水的進(jìn)一步處理,不能停留在滿足基本要求即可的層面上。
其次,個人要注意飲水衛(wèi)生和提高科學(xué)飲水的意識。
�、龠x擇質(zhì)量好,信得過的凈化水的設(shè)備。
�、陲嬘弥蠓兴�。自來水煮沸能殺死細(xì)菌、病毒和去除水中氯味。據(jù)研究,我們常喝的涼開水有促進(jìn)新陳代謝,改善免疫功能的效果。
�、蹜�(yīng)喝沒有受到污染的天然水和含適量微量元素和礦物質(zhì)的水。
水對人的不可或缺使人們格外的關(guān)注它,近年來,“怎樣喝水才健康”“怎樣的水是健康的”日益成為人們談?wù)撟顝V的話題之一,雖然國內(nèi)外對這方面的研究有了一定進(jìn)展,但還沒有達(dá)到人人都能喝上健康水的理想狀況,我們希望科學(xué)飲水能深入人心,也期待“健康水”能真正進(jìn)入我們的生活。
參考文獻(xiàn)
[1] 建設(shè)部衛(wèi)生部第53號令《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》.1996
[2] 降福志,張曉健,王占生.健康飲水的水質(zhì)指標(biāo)體系探討明.環(huán)境與健康雜志,2002,19(5):407-408
[3] 錢家忠,李如忠,汪家權(quán),等.城市供水水源地水質(zhì)健康風(fēng)險評價.水利學(xué)報,2004,35(8):90-93
