水是果樹生長的重要因子,水分過多或不足,不僅影響當(dāng)年的果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì),也影響來年的果樹結(jié)果狀態(tài),甚至還會(huì)影響果樹的壽命,縮短結(jié)果年限。     一、果樹需水規(guī)律  按照抗旱能力和需水量不同,可將果樹分為以下3類:①抗旱力強(qiáng)的品種,如桃、杏、石榴、棗、無花果、核桃、鳳梨。②抗旱力中等的品種,如蘋果、梨、柿、櫻桃、李、梅、柑橘。③抗旱力弱的品種,如香蕉、枇杷、楊梅! 
    果樹在各個(gè)物候期對(duì)水分的要求不同,需水量也就不同。通常落葉果樹在春季萌芽前,樹體需要一定的水分才能發(fā)芽,此時(shí)若水分不足,常延遲萌芽期或萌芽不整齊,影響新梢生長;ㄆ诟珊祷蛩诌^多,常引起落花落果,降低坐果率。新梢生長期需水量最多,對(duì)缺水反應(yīng)最敏感,為需水臨界期,如果水分供給不足,則削弱生長,甚至早期停止生長;ㄑ糠只谛杷鄬(duì)較少,如果水分過多則削弱分化。此時(shí)在北方正要進(jìn)入雨季,如雨季推遲,則可促使早分化,一般降雨適量時(shí)不應(yīng)灌水。果實(shí)發(fā)育期也需一定水分,但過多易引起后期落果或造成裂果,還易造成果實(shí)病害。秋季干旱,會(huì)使果樹枝條及根系提早停止生長,影響營養(yǎng)物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化,削弱果樹越冬能力。冬季缺水常使枝干凍傷!  
    果樹需要水分,但并不是越多越好,有時(shí)適度的缺水還能促進(jìn)果樹根系深扎,抑制枝葉生長,減少剪枝量,并使果樹盡早進(jìn)入花芽分化階段,使果樹早結(jié)果,并可提高果品的含糖量及品質(zhì)等! 
    二、節(jié)水灌溉技術(shù)  
    1、灌水時(shí)間。果樹灌水,應(yīng)在果樹生長未受到缺水影響以前就進(jìn)行,不要等到果樹已從形態(tài)上顯露出缺水時(shí)才進(jìn)行。如果當(dāng)果實(shí)出現(xiàn)皺縮、葉片發(fā)生卷曲等時(shí)才進(jìn)行灌溉,則對(duì)果樹的生長和結(jié)果將造成不可彌補(bǔ)的損失!  
    確定果樹灌水時(shí)間,應(yīng)主要根據(jù)果樹在生長期內(nèi)各個(gè)物候期的需水要求及當(dāng)時(shí)的土壤含水量而定。一般應(yīng)抓好以下4個(gè)時(shí)期的灌水。①花前水。又稱催芽水,在果樹發(fā)芽前后到開花前期,若土壤中有充足的水分,可促進(jìn)新梢的生長,增大葉片面積,為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。因此,在春旱地區(qū),花前灌水能有效促進(jìn)果樹萌芽、開花、新梢葉片生長,以及提高坐果率。一般可在萌芽前后進(jìn)行灌水,若提前早灌效果則更好。②花后水。又稱催梢水,果樹新梢生長和幼果膨大期是果樹的需水臨界期,此時(shí)期果樹的生理機(jī)能最旺盛。若土壤水分不足,會(huì)致使幼果皺縮和脫落,并影響根的吸收功能,減緩果樹生長,明顯降低產(chǎn)量。因此,這一時(shí)期若遇干旱,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉。一般可在落花后15天至生理落果前進(jìn)行灌水。③花芽分化水。又稱成花保果水。就多數(shù)落葉果樹而言,此時(shí)正值果實(shí)迅速膨大期及花芽大量分化期,應(yīng)及時(shí)灌水。④休眠期灌水,即冬灌。一般在土壤結(jié)凍前進(jìn)行,可起到防旱御寒作用,且有利于花芽發(fā)育,促使肥料分解,有利于果樹次年春天生長!  
    2、灌水次數(shù)及灌水定額。果樹在各個(gè)物候期內(nèi)的灌水次數(shù)主要取決于各個(gè)時(shí)期的降水量和土壤的水分狀況。一般年份,上述各個(gè)灌水時(shí)期通常灌水一次即可滿足果樹該時(shí)期的需水要求。除這些時(shí)期外,當(dāng)果園土壤含水量降低到田間持水量的50%時(shí),也必須及時(shí)進(jìn)行灌水。在干旱地區(qū),水資源不足時(shí),一定要保證果樹的需水臨界期灌溉,一般果樹的需水臨界期為果實(shí)膨大期,此時(shí)灌水的水分利用效率最高。  
    果樹的灌水定額依果樹的種類、品種和砧木特性、樹齡大小以及土質(zhì)、氣候條件而有所不同。耐旱樹種,如棗樹、板栗等及砧木是水分要求較低的樹種,灌水定額可以小一些;耐旱性較差的樹種,如葡萄、蘋果、梨等,灌水定額應(yīng)大一些。幼樹應(yīng)少灌水,結(jié)果果樹可多灌水。沙地果園,宜小水多灌。鹽堿地果園灌水應(yīng)注意地下水位,以防止返鹽、返堿。一般成齡果樹一次最適宜的灌水量,以水分完全濕潤果樹根系范圍內(nèi)的土層為宜。在采用節(jié)水灌溉方法的條件下,要達(dá)到的灌溉深度為0.4-0.5米,水源充足時(shí)可達(dá)0.8-1.0米。