制冷技術(shù)是一門研究人工制冷，其中包括原理、過程、方法以及運(yùn)用制冷機(jī)械設(shè)備來獲得低溫的一種應(yīng)用技術(shù)。制冷—— 是使某一空間內(nèi)的物體溫度低于環(huán)境介質(zhì)的溫度，并保持一定溫度的過程。制冷可分為天然制冷和人工制冷兩大類。所謂天然制冷是利用天然冷源如冰、地下冷空氣等獲得冷量。但是嚴(yán)格說天然制冷純屬用冷范圍，如冰鎮(zhèn)汽水或利用地下水源作空調(diào)降溫等，通過這種用冷來達(dá)到比周圍環(huán)境溫度略低的方法，成本低容易獲得，而且不要任何機(jī)械設(shè)備和技術(shù)，它是一種消耗一定能量的制冷方法。
