本書(shū)共分十章，內(nèi)容包括冷凍干燥的物理學(xué)、細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)，凍干過(guò)程中傳熱傳質(zhì)的數(shù)學(xué)分析方法，凍干中的真空技術(shù)、制冷技術(shù)、測(cè)量技術(shù)和加工工藝，凍干機(jī)的設(shè)計(jì)、制造、性能驗(yàn)證和操作維修等。本書(shū)是一本全面、系統(tǒng)介紹冷凍干燥基礎(chǔ)理論和實(shí)際技術(shù)的專著。本書(shū)可供冷凍干燥機(jī)理的研究人員，凍干設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造和操作人員閱讀和參考。
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