簡介： 隨著生活水平的提高和居住的逐步改善，人們對于住宅廚房的功能、質量與裝飾的要求也越來越高。廚房家具即是人們在廚房內進行廚事活動的主要依托設施，又是美化廚房環(huán)境的元素，廚房家具的選擇成功與否，將直接影響著現(xiàn)代人的居住環(huán)境及生活質量。本文將就如何來選擇廚房家具進行深入探討。為大家的選擇提供依據(jù)和借鑒。
關鍵字：現(xiàn)代 廚房 家具
隨著生活水平的提高和居住的逐步改善，人們對于住宅廚房的功能、質量與裝飾的要求也越來越高。廚房家具即是人們在廚房內進行廚事活動的主要依托設施，又是美化廚房環(huán)境的元素，廚房家具的選擇成功與否，將直接影響著現(xiàn)代人的居住環(huán)境及生活質量。本文將就如何來選擇廚房家具進行深入探討。為大家的選擇提供依據(jù)和借鑒。
一套設計合理的廚房家具，除應給人以使用上的便利、視覺上的美感外，還應與家居整體環(huán)境相協(xié)調。完善的整體廚房能把物主帶入藝術空間，有輕松愜意之感。選擇廚房家具時應從功能、款式、色彩、綠色環(huán)保等幾方面來考慮。以下對這幾方面進行詳細論述。
一、廚房家具的功能
廚房家具是將水槽柜、灶柜、冰箱、切配臺、儲藏柜等各自獨立的廚房設備作為一個整體來考慮，它的功能性很強。主要表現(xiàn)在空間作用，使用功能美化功能三方面。
1.空間作用
廚房家具的空間功能，是通過櫥柜單體的排列、組合實現(xiàn)的。只有遵循一定的原則，規(guī)定好廚具、設備的位置、才能使廚房整潔有序，動線清晰，炊事活動順暢高效地進行。
廚房的作業(yè)流程
在實際運作中，應盡量避免操作路線迂回，從而減少使用者的勞動強度。直列2750mm左右，橫列1700mm左右，將冰箱、洗滌池、爐灶合理配置成三角形，又稱“工作三角形”原理，是最有效率的廚房設計。
2．使用功能
廚房家具的柜體主要功能為食品的貯存、摘理、洗滌、烹飪、配餐等。根據(jù)人們在廚房中的操作行為，對廚房區(qū)域進行劃分，可以確定各區(qū)的主要功能柜體與相關柜體。
�。�1）貯藏區(qū)
貯藏區(qū)主要貯備食品和餐具，冰箱是主要設備，其次是存放各類餐具的柜體，如拉籃柜等。
�。�2）洗滌區(qū) 基本柜體：水槽柜
主要設備洗滌池、垃圾筒、洗碗機。
洗滌區(qū)主要功能是洗菜、洗碗、清除殘渣等，是占用時間最多的區(qū)域。洗滌池一般應置于光線較好的位置，避免角落布置，應留有一定的身體活動空間，避免挨門放置，不方便出入。
水槽柜不宜設背板，以便于安裝管道，底板外包上桔皮鋁薄，用以防水。
水槽柜旁邊的柜體可設單屜雙門柜，抽屜可放零碎東西等，門內抽拉式筐籃可存放需摘理的菜。
�。�3）烹飪區(qū) 基本柜體：灶柜
烹飪區(qū)需要配置燃氣灶、抽油煙機，以及相關柜體調料柜。
爐灶應避免緊靠風道和通道布置，以免火焰被風吹滅或走動時碰翻炊具，更應避免直接設于窗下。爐灶與冰箱和木制櫥柜應保持一定的距離，與水池間要留有距離300mm以上的臺面放置灶具。盡量避免與水池正對。
灶柜可設計成屜柜，便于存放雜物。常用的油、鹽等可放置于灶柜旁調料柜中。
（4）準備工作區(qū)
包括食品加工、切菜、配菜，為炊事活動做好準備�？筛鶕�(jù)實際需要設計相關柜體，諸如單雙門柜等。
3．美化功能
廚房的環(huán)境氣氛主要是廚房家具營造的，優(yōu)雅的環(huán)境不但使人心情愉悅，而且能增進食欲。為了美觀，廚房內眾多的煤、水、氣管應盡可能 內藏于柜體中。因此管道區(qū)盡可能設在下柜體的下后部的空間，如有露在外面的，要用包管板包好。
4．其他
廚房家具在設計中應以人為本，在滿足各項功能的同時，更應達到使用方便、舒適、減輕勞動強度，符合科學的目的，廚房的電器、吊柜、底柜等都應根據(jù)人體工程學原理考慮平面、立面的尺度：
1）標準工作臺高度為800-850mm；
2）工作臺進深為500-600mm；
3）吊柜進深為330-350mm，高柜為450-600mm，進深與底柜一致。
4）上下柜間距最低為450mm；
5）上下柜之間空間可裝一排架子，深度不宜超過200mm
6）灶臺至脫排煙機的間距為660-750mm；
7）櫥柜整體高度不宜超過2300mm，否則不僅產(chǎn)生壓抑感，而且上部成為貯物死區(qū)。
二、廚房家具的款式
廚房家具的主要結構是由柜身、門板、臺面三位一體組成，它的款式主要是由廚房家具的外露部件的款式所決定的。具體說是由所使用的門板種類和臺面的材料決定的，下面詳細介紹一下門板和臺面的特性，以便幫助你在實際中進行選擇。
1.廚房家具門板
時下，市場上廚房家具門板主要包括有：A、防火板飾面板；B、實木門板；C、噴漆門板；D、PVC膜壓門板；E、三聚氰胺飾面板；F、包覆門板等材料及工藝加工手段制成的構件產(chǎn)品。具體特性如下：
�。�1）防火板飾面板：主要選用優(yōu)質刨花板為基材，雙面粘貼防火板，四周封2mm厚PVC邊條。防火板耐磨、耐高溫、抗沖擊、防水、抗?jié)B透、易清潔，平整不易變形、顏色艷麗、圖案豐富，配以配套的PVC邊條，可搭配組合多種效果。特色是美觀實用，新潮多變，符合現(xiàn)代廚房家具使用要求。
�。�2）實木門板：以柞木、水曲柳等木材為基材，具有回歸自然、反璞歸真的美學效果。紋理美觀，真材實料，高貴典雅，耐有機溶液、耐黃變，透明性好，有較強的附著力。線型及面型的加工和極佳的表面涂飾效果體現(xiàn)了技術和美學的完滿結合。屬于古典風格。
�。�3）噴漆門板：主要是指“烤漆板”，基材為人造板，是表面噴漆后進入具有一定室溫的烘房內加快表面漆膜固化的一種產(chǎn)品。優(yōu)點是色澤鮮艷，線型豐富，具有較強的視覺美學效果，但是技術工藝要求比較高，加工周期比較長。特色是美觀時尚，富于變化。
（4）PVC膜壓門板：基板為中密度纖維板，在其表面鏤銑線型與圖案，真空吸塑PVC。其特點是防潮，色澤豐富，可進行多種色彩組合，線型逼真，具有實木效果，并且容易清洗。屬于現(xiàn)代風格。
�。�5）三聚氰胺飾面板：以優(yōu)質三聚氰胺飾面板刨花板基材，四周封2mmPVC邊條。具有耐磨、耐高溫、抗沖擊、防水、抗?jié)B透、易清潔以及平整不易變形、顏色艷麗、圖案豐富等特性，可進行多種搭配組合。特色是顏色豐富，新潮多變，從價格來講，比防火門板便宜。
�。�6）包覆類門板，門邊以中密度為基材，外表包覆CPL，裝板為三聚氰胺面板。CPL防劃、防潮、耐磨，具有實木油漆效果，容易清洗。特色是現(xiàn)代時尚，清新自然。
�。�7）金屬質感門板：包括磨砂、鍍鉻等工藝處理過的高檔鋁合金門框，裝板由磨砂處理的金屬板或各種玻璃組成，有凹凸質感。特色是朦朧現(xiàn)代，風格獨特。
�。�8）水晶板：基板多采用MDF或刨花板，表面粘貼“有機玻璃板”，厚度約2-3mm。在粘貼前先噴漆，使成型后的板材具有各種色彩變化。水晶板不耐磨、不耐刮、不耐高溫，更不具有抗壓性能。
各類廚房家具門板各具特色，可以根據(jù)整體家居風格和個人的愛好來進行選擇。
2．廚房家具臺面
�。�1）臺面是廚房家具用材中最講究的，選擇何種材質臺機至關重要，櫥柜臺面的基本要求如下：
A、外觀光潔平整、有豐富的紋理、色彩；
B、有良好的理化性；硬度、強度、耐熱、耐酸堿、抗污垢；
C、有良好的工藝性：易鋸、易磨、易膠、易彎。
D、安全性：無毒、無放射性。
（2）現(xiàn)代櫥柜臺面制造材料比較豐富、大致可以劃分為四大類：A、不銹鋼材料；B、天然石材；C、防火板材料；D、人造石等。具體介紹如下：
A．不銹鋼：作櫥柜臺面，具有良好的物理化學性能。耐酸堿、強度、硬度好、但色澤單調，視覺效果較“硬”，予人一種冷冰冰的感覺，缺乏親切感，且不易變化。目前只能在餐飲業(yè)的大廚房中發(fā)揮作用。
B．天然石材：有美觀的花紋和絢麗的色彩�，F(xiàn)在人們要求臺面越來越長，而且不允許接縫。但天然石材長度有限，很難達到這一要求。另外有些美觀的天然石材里可能陷藏著放射性元素。
C．防火板臺面：制作櫥柜臺面常用的材料。防火板面以38mm防潮刨花板為基材，表面飾面高壓三聚氰胺防火板彎曲成型。具有較強的抗沖擊能力，耐磨、耐高溫、耐酸堿、不褪色、無毒。購買時需注意與低壓三聚氰胺的區(qū)別。
D．人造石：人造石分成兩種，一種是以不飽和聚酯與填料、顏料、添加劑混合注入模具經(jīng)一定加工程序制成的臺面，一般稱為人造大理石、結晶石等。這種人造石由于是手工制作，帶有很大的隨意性。主要存在翹曲、變形、開裂、氣泡等缺陷。其表面形成的膠殼不易修補，膠縫也難做到與面板一致，主要用于低檔臺面。另一種人造石以甲基丙烯酸樹脂配以天然礦粉與色料在高溫高壓條件下制成，是實心板材，它有晶瑩光澤的外觀、搞污垢易清洗，強度高耐熱好，具有熱塑性，容易進行各種加工。
各類臺面各個優(yōu)缺點，風格不同，檔次不同，價位不同，選擇時要權衡利弊，考慮周全。
三、廚房家具的色彩選擇
人們在廚房中主要進行食品加工，烹飪等，在這個過程中要保證衛(wèi)生、安全。同時，整個過程往往又與就餐聯(lián)系在一起，這就要其周圍的空間環(huán)境能夠使人心情愉悅、增進食欲。因此環(huán)境的色彩在這方面有著相當大的作用。
廚房家具與臥房家具等相比，在色彩的運用上更為豐富。正確運用色彩特性，可以豐富生活空間和趣味，并利用人們的色彩錯覺彌補空間的不足，以取得滿意的視覺效果。
在廚房中使用的色彩分淺色、中性色、深色三種。其中淺色使人感覺清潔衛(wèi)生，可增進食欲。中性色應用得當可使人產(chǎn)生體現(xiàn)穩(wěn)重、高雅。在一套廚房家具中也可選擇幾種色澤，通過色彩合理的搭配，取得豐富的效果。
廚房家具色彩既要與環(huán)境色調相協(xié)調，又要保持自身的色彩獨立性，色彩選擇、處理要注意以幾點：
A、根據(jù)具體空間環(huán)境及采光照明確定適宜的廚房家具色彩明度；
B、廚房家具色彩應與室內環(huán)境協(xié)調起來；
C、廚房家具色彩應與周圍環(huán)境相互作用，形成一個色彩空間，并有一定的情趣；
D、廚房家具色彩應與周圍環(huán)境色彩形成既對立又統(tǒng)一的藝術效果；
E、廚房家具色彩處理應符合本身材料的質感特性。
四、廚房家具綠色環(huán)保
在室內裝飾時，人們不僅要關注漂亮、氣派，滿足視覺審美需求，而且要保證安全、健康。這就要求廚房家具采用綠色材料，具體分析要求如下：
廚房家具當前大量使用人造板和木材，輔以金屬、石材等。木材本身是自然材料、無毒無害，問題是人造板制造中需用膠粘劑將刨花、纖維或單板熱壓成型。目前國內生產(chǎn)大部分采用脲醛膠，甲醛是合成脲醛樹脂膠的主要原材料。
甲醛是一種易揮發(fā)的物質，屬致癌物質，當空氣中含少量甲醛時，會引起眼睛刺痛，并有流淚癥狀，長期工作或生活在高濃度甲醛環(huán)境中，會導致呼吸道粘膜及眼膜潰爛。
目前我國對刨花板、中密度纖維板中游離甲醛放量作了如下規(guī)定：
刨花板：家具、室內裝修用的優(yōu)等品，一等品，用穿孔法測定為≤30mg/100 mg，二等品≤50 mg/100 mg；
中密度纖維板：A級≤9mg/100 mg，B級≤40mg/100 mg。
廚房家具飾面材料有防火板貼面，樹脂浸紙貼面，涂料以及聚氯乙烯（PVC）膜貼面等，只要掌握好貼面用的膠粘劑就不會成問題。涂料當前以聚氰脂樹脂漆為主，配用酮類、苯類有機溶劑，這些溶劑的揮發(fā)物會污染環(huán)境。尤其作為固化劑的甲苯異氰酸酯（TDI）有毒性，揮發(fā)時會刺激人的呼吸道，誘發(fā)哮喘等疾病，濃度過大時甚至會引起更嚴重后果。
解決的方法最好是改用環(huán)保型的水性涂料，特別應該注意不要在住宅施工現(xiàn)場油漆家具、木地板等，盡量購買已油漆好的家具和復合地板等，再現(xiàn)場進行安裝。
“以人為本”是住宅裝修中的中心思想，而廚房家具是體現(xiàn)這一思想的核心要素。只有真正了解廚房家具包含的要素，才能提高廚房家具的科學性、適用性、美觀性。美觀實用的廚房家具不僅能使人得到烹調時的享受，提升生活質量，更是家居的一道靚麗風景。
隨著科技進步，生活理念的提升，廚房家具將朝著時尚化、綠色化、智能化、功能一體化、系統(tǒng)化、人性化、個性化的方向發(fā)展，為現(xiàn)代人提供更廣闊的選擇空間。
