酒店的空間規(guī)劃、功能分區(qū)、酒店規(guī)劃對酒店盈利起著重要作用。

酒店的總平面設計

一、交通
①酒店應設置在重要區(qū)域，貼臨城市主路，宜獨立設置。
②酒店主入口門前宜退紅線25米。
③出入口：酒店應盡可能明確區(qū)分主入口、會所入口、服務入口、貨物出入口及其他出入口。

二、環(huán)境
①主體建筑與輔助建筑的關(guān)系，如設備產(chǎn)生的噪聲和廢氣應采取措施，避免干擾客房區(qū)和鄰近建筑。
②基地內(nèi)應根據(jù)所處地點布置一定的綠化，做好綠化設計。

三、停車
根據(jù)所需停放車輛的車型及輛數(shù)在基地內(nèi)或建筑物內(nèi)設置停車空間，或按城市規(guī)劃部門規(guī)定設置公用停車場地。

酒店的外立面設計

一、外形
①材料會對造型產(chǎn)生影響，因此在起初設計外形的時候，一定對材料有所了解。
② 當有外形的構(gòu)思時，一定要有空間關(guān)系，因為后續(xù)造型上會對內(nèi)部空間產(chǎn)生影響。

二、空間
①酒店建筑空間導向上明確，空間關(guān)系上簡單清晰，充分體現(xiàn)人體工程學的設計理念。
②酒店建筑的外部空間和內(nèi)部空間息息相關(guān)，好的空間設計，一定是充分利用每一個空間關(guān)系。

酒店的平面設計

一、功能流線

入口

門廳

二、標準層設計

1.功能分區(qū)

2. 設計要求

①標準層客房間數(shù)要求：客房間數(shù)應按服務人員服務的客房數(shù)（1-16間）倍數(shù)確定。
②自然環(huán)境和能源要求：考慮周圍環(huán)境，客房應選擇朝向及景象好的位置，減少外墻面積，節(jié)省能源。
③服務臺：按管理要求設置或不設置。
④平面形式：根據(jù)地形朝向、景觀、結(jié)構(gòu)、造價等因素綜合考慮。
⑤防火疏散：防火疏散樓梯位置宜均勻布置，位置要明顯，符合規(guī)范要求。
⑥服務用房：每層設置或隔層設置，位置要隱蔽。

3.客房設計

①客房居住部分凈高，當設空調(diào)是不應低于2.4m，不設空調(diào)時不應低于2.6m。
②衛(wèi)生間凈高不應低于2.2m。
③客房層公共走道及客房內(nèi)走道凈高不應低于2.1m。
④衛(wèi)生間、洗浴室、不應設在餐廳、廚房、食品儲存等有嚴格衛(wèi)生要求用房的直接上層。

4.電梯及電梯廳

四級、五級旅館建筑2層宜設乘客電梯，3層及3層以上宜設乘客電梯。
一級、二級、三級旅館建筑3層宜設乘客電梯，4層及4層以上層宜設乘客電梯。

三、防火與疏散

四、無障礙設計

酒店的地下室設計

一、車庫
旅館建筑的貨運專用出入口設于地下車庫內(nèi)時，地下車庫貨運通道和貨運區(qū)域的凈高不宜低于2.80m。

二、交通
①垃圾處理區(qū)流線，應避免與入住客流車輛交叉。
②酒店棉品貨源的進出流線，應避免交叉。
③ 內(nèi)部工作人員車輛應設置單獨區(qū)域，不應與顧客停車區(qū)混搭。