安全的水是指經(jīng)過處理的地表水和未經(jīng)處理但未被污染的水,如泉水、安全的井水。我國制定的《農(nóng)村飲用水安全衛(wèi)生評(píng)價(jià)指標(biāo)體系》( 水農(nóng)[2004] 547號(hào))對(duì)農(nóng)村飲用水安全做了具體規(guī)定,分為安全和基本安全兩個(gè)檔次,由水質(zhì)、水量、方便程度和保證率四項(xiàng)指標(biāo)組成。四項(xiàng)指標(biāo)中只要有一項(xiàng)低于安全或基本安全最低值,就不能定為飲用水安全或基本安全。